Catalogue des fêtes, Au palais de la viande

Nous attendons vos commandes, Au palais de la viande (03.44.71.22.27).

Cocktail et Apéritif                          Les Entrées

Pain Surprise (40 toasts) 17.95€/P             Escargots Belle Grosseur 5.95€/douz

Petits Feuilletés Apéritifs (1kg) 25.95€/P              Escargots Très Gros 6.50€/douz

Petits Fours Prestige (24 Pièces) 18.95€/P            Terrine Foie Gras et Girolles 27.95€/kg

Cake Noix De St Jacques 3.35€/P              Ronde  De St Jacques Légumes 3.50€/P

Saucisses Cocktail 16.95€/kg                      Dinde Farci Aux Marrons 24.95€/kg

Pâté Croute Richelieu 17.95€/kg                  Balantine De Volailles 16.95€/kg

Bûche Rillette D’oie 19.95€/kg                    Galantine Poularde Forestière 25.95€/kg        

                                               Coquille St Jacques Normande 4.95€/P

                                               Cassolette De Lotte Et Ecrevisse 4.95€/P

                                               Bouchée à La Reine 2.95€/P

Bouchée Aux Ris De Veau 3.95€/P

Les Entrées ( Suites )                                   Les Plats

Foie Gras 79.95€/kg                                     Moelleux De Chapon Sauce Morilles 6.95€/part

Boudin Blanc Forestier 14.95€/kg                       Sauté De Biche A L’armagnac 5.50€/part

Boudin Blanc Girolles 16.95€/kg                Civet De Chevreuil Sauce Grand Veneur 5.15€/part

Bouchée Aux Fruits De Mer 3.50€/pièce               Cuisses De Pintade Sauce Foie Gras 5.90€/part

Saumon Fumé Ecossais 45.95€/kg

Accompagnements

Pommes Dauphine 16.95€/kg

Gratin Dauphinois 9.95€/kg

Fagots De Haricots 27.95€/kg

Râpé De Pommes De Terre 0.95€/P

Marrons Confits 17.95€/kg

Volailles Festives                      Spécialités Bouchères Crues

Chapon fermier pac 13.95€/kg             Rôti De Pintade (Farce aux Choix) 17.95€/kg

Dinde Fermière effilée 12.95€/kg          Rôti De Chapon Figue Foie Gras 22.95€/kg

Dinde fermière pac 13.95€/kg              Rôti De Chapon (Farce aux Choix) 19.95€/kg

Pintade Fermière 8.95€/kg        Paupiette Cailles (Farce aux Choix) 29.95€/kg

Chapon de Pintade 15.95€/kg             Roti de dinde farce aux choix  19.95 €/kg

Canette 8.95€/kg                            filet De Canard Périgourdin 22.95€/

Cailles 2.75€ pièce                         Rôti De Veau Forestier 19.95€/kg

Filet De Canard 18.95€/kg                        Rôti De Veau Italien 19.95€/kg

Poularde Fermière  12.95€/kg                     Roti d’agneau tagine ou maitre d’hôtel

Chapon Fermier effilé 12.95€/kg                  

 

Gibiers                                 Rôti Gigot Maitre D’hôtel 24.95€/kg

Gigue de Chevreuil 25.95€/kg                             Filet de Sanglier 29.95€/kg

Rôti de Biche 36.95€/kg                                   Rosbeef  Maitre D’hôtel ou Montagnard 19.95 €/kg

Tournedos De Biche 49.95€/kg                            Rosbeef  Foie Gras 24.95€/kg

Filet d’autruche 49.95 €/kg                               Filet Mignon Porc Farci 17.95€/kg

Filet de kangourou 39.95 € /kg                           

Les Farces fines

Farce Nature, Marrons, Foie Gras,

Forestière, Raisin Cognac.14.95€/kg